だぐろぐ!

カラダもココロも ゆる無添加ライフ

だぐろぐ!

中からザクザク!チョコクランチパン*

チョコクランチ パン 作り方
こんにちは!ダグ嫁です(о´∀`о)

チョコクランチクッキーが好評だったダグ家。

www.dag-yome.com


調子に乗って、チョコクランチ系で、何か作れないかと考え…

パンの中に閉じ込めてみよう!

「閉じ込める」だと、聞こえが悪いか(;´∀`)

コーンフレークって、牛乳に浸すとふにゃふにゃになりますよね?
チョコに混ぜてもふにゃふにゃしないの?
コレが心配だったんです。

チョコクランチクッキーの時は、
コーンフレークはチョコと混ぜて加熱しても、ふにゃふにゃにならなかったのですが、
今回は、パン生地にも水分があるし、大丈夫かな~(((^_^;)と心配していたのですが、

結果、ふにゃふにゃにはならず、
パンは ふわふわ~
中からザクザクチョコ~!

食感が面白いパンになりました*

中からザクザク!チョコクランチパンの作り方

材料(6個分)

【パン生地】
○ 油 15g
○ はちみつ 10g
○豆乳 50ml
(水や牛乳でも◎)
○ 薄力粉、強力粉 各50g
○ ココアパウダー 10g
ドライイースト 2g

【チョコクランチ】
○チョコレート 50g
○コーンフレーク 適量
※2つかみ分くらい使いました


チョコクランチを作る

①耐熱ボウルにチョコを割り入れて、レンジで1~2分温めます。
チョコクランチ パン 作り方
レンジ内でチョコシャワーが飛び散らないよう、様子を見ながら~
(ラップをすればヒヤヒヤせずに済んだよね←今さら)

②チョコが溶けたら、コーンフレークを砕いて入れます。
チョコクランチ パン 作り方
必要gを計らず、手でバキバキ砕いて入れてしまいました(;´∀`)

だいたい、2つかみくらい取って、 バキバキ砕いて入れました。

よく混ぜたら、チョコクランチの素は完成です!

③バットや、大きめのタッパーやお皿にクッキングシートを敷き、チョコクランチの素を 薄く広げます。
チョコクランチ パン 作り方
(パンに入れる時に小さく割りたいのですが、厚さがあると手で割れないので、パキパキになるよう、できるだけ薄く伸ばしてください)

冷蔵庫で冷やし固めます。
チョコクランチ パン 作り方
すぐ固まりますが、翌朝まで待機してもらいます(^^)

パン生地を作る(~一次発酵)

チョコクランチ パン 作り方
①耐熱ボウルに、油、はちみつ、砂糖、豆乳を計りながら入れていき、よく混ぜます。

チョコクランチ パン 作り方
②薄力粉、強力粉、ココアパウダー、ドライイーストを計りながら入れて、よく混ぜます。


③よくこねます!
最初はベトつくので、スプーンで混ぜてしまってます(^-^;
落ち着いたら、手ごね!
チョコクランチ パン 作り方

チョコクランチ パン 作り方
④ラップをして冷蔵庫で一晩寝かせます。
これで一次発酵が完了~


パン生地を作る(二次発酵・成形)

①冷蔵庫からボウルを取り出し、200Wのレンジで1分温めます。

チョコクランチ パン 作り方


②6等分にします。

チョコクランチ パン 作り方


丸めて~広げて~

チョコクランチ パン 作り方


④チョコクランチを小さく砕き、パン生地に乗せて包みます。




巻き終わりは、ギュッと閉じます。


乾燥防止の為、濡らしたキッチンペーパーをかけておきました。

チョコクランチ パン 作り方


と言って、キッチンペーパーをかける前の写真でスミマセン(;´∀`)

できれば暖かい場所で、30分ほど放置して二次発酵。

近くで料理を作っていることが多いので、自然と暖かい環境になっている(笑)

20分経過したぐらいで、オーブンを180℃15分に余熱スタート!

パンを焼く

チョコクランチ パン 作り方
余熱が終わったら、焼きます。
チョコクランチ パン 作り方


焼き上がりは、こんな感じ!

完成!

【外見チェック】
よしよし。

チョコクランチ パン 作り方 チョコクランチがはみ出てない◎

【中身チェック】

チョコクランチ、ふにゃふにゃではなさそう。
チョコクランチ パン 作り方
【食感チェック】
パンはふんわり。
ただ、乾燥防止が行き届かず、ちょっとパサパサ感はあります。

チョコクランチは、ザクザクするのか??


(食べてみます)


あっ!

ザクザクする!!

チョコクランチ パン 作り方
見にくくて ゴメンナサイ!

タイトルにも「ザクザク」って書いてるからね。
ここまで来て「ふにゃふにゃでした」は無いよね(笑)

まとめ

チョコクランチ パン 作り方
コーンフレークを使ったチョコクランチは、
加熱しても、ザクザク感は残る!


お手軽材料で「ふわザクパン」完成です♪

チョコクランチのコーンフレークを増やしてみたり、
ドライフルーツを混ぜても美味しそうですね(=フルーツグラノーラだ!)


甘いパンは、幸せな気分に浸れますね(^^)

次は、どんなパンを作ろうかな(´ω`)


最後までご覧いただきまして、ありがとうございました!

このブログを通じて皆様とつながれたことに感謝です\(^o^)/


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またお会いできたら嬉しいです♪

余ったクリームチーズで*ブラウニーチーズケーキ

余ったクリームチーズで*ブラウニーチーズケーキ
こんにちは!ダグ嫁です♪

夫のバースデーケーキに、ルタオのショコラドゥーブルフロマージュを再現したケーキを作りました。

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大人2人、幼児2人だと、18cmのホールケーキは大きくて、
12cmの型で作ったのですが、
材料は18cmの半量で出来てしまいました。

クリームチーズが余った(^o^;)

私の理想は、

1箱・1パック使いきりレシピ

なのに、
クリームチーズ、半箱余っちゃったよ(((^_^;)

これは、何かに使わなければ!

でも、わざわざ新しく材料は買い揃えず、
家にある材料で美味しくいただきたい!

過去レシピから

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ブラウニーとの合わせワザ!

ブラウニー+チーズケーキ

間違いない!

ブラウニーも混ぜるだけ~
チーズケーキも混ぜるだけ~
重ねて焼いたら完成!

簡単にできたので、ぜひお試しください~♪

ブラウニーチーズケーキの作り方

○洗い物を減らす為、チーズケーキ→ブラウニーの順で混ぜました。
どちらから混ぜてもOKです(^^)

○15cmの耐熱ガラス容器で作りました。
ホール型やパウンドケーキ型で作っても(^^)

材料

【チーズケーキ】
クリームチーズ 100g
○ 砂糖 30g
○ 牛乳 20g
○ 薄力粉20g

【ブラウニー】
○ ヨーグルト 50g
○ 油 20g
○ 砂糖 50g
○ 薄力粉 50g
○ ココアパウダー 20g

チーズケーキを作る

クリームチーズを常温に置いて、柔らかくします。
余ったクリームチーズで*ブラウニーチーズケーキ
あとは、すべての材料を混ぜるだけ(о´∀`о)
ダマにならないように、気合いで手で混ぜるか、
ハンドミキサーで混ぜます。
余ったクリームチーズで*ブラウニーチーズケーキ

ブラウニーを作る

詳しい作り方は、こちらにございます

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①ヨーグルト(水切り不要)、油、砂糖をボウルに入れて、よく混ぜます。
滑らかになるまで、グルグル混ぜまくります。
ヘルシー濃厚ブラウニー


自家製ヨーグルトを使いました!

作り方はコチラです

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②薄力粉、ココアパウダーを加えて混ぜます。
チョコ・バター・卵不使用!ヘルシー濃厚ブラウニー*
ナッツなどは入れませんでしたが、
入れても美味しそうですね(´ω`)

焼く

余ったクリームチーズで*ブラウニーチーズケーキ
型にクッキングシートを敷き、ブラウニー→チーズケーキの順に生地を入れ、
180℃に余熱したオーブンで25分焼きます。

できあがり!

余ったクリームチーズで*ブラウニーチーズケーキ
型が四角だったので、四角にカットしました。

余ったクリームチーズで*ブラウニーチーズケーキ
焼く前に、生地をうまく広げないと、
できあがり品を切った時にボロが出ますね(汗)

余ったクリームチーズで*ブラウニーチーズケーキ
断面がガタついていますね(^-^;

ブラウニーは濃厚!
チーズケーキも、チーズ感たっぷりなので、全体的に濃い仕上がりです。
余ったクリームチーズで*ブラウニーチーズケーキ
ミニサイズは、次から次へと手が止まらなくなって危険!!(((^_^;)
手を止める為、冷凍庫へ~。
解凍して、子どものおやつにします。

まとめ

余ったクリームチーズで*ブラウニーチーズケーキ
ブラウニーチーズケーキの作り方でした!

率直な感想。

ブラウニーとチーズケーキ、
どちらも食べられて幸せでした(о´∀`о)

簡単なのに贅沢おやつ◎

ごちそうさまでした\(^o^)/



最後までご覧いただきまして、ありがとうございました!

はてなスター、ブックマーク、Twitterへのコメント等、
いつもありがとうございます🎵

自力でショコラ ドゥーブルフロマージュを作る!

自力でショコラ ドゥーブルフロマージュを作る!
こんにちは!ダグ嫁です(´ω`)

夫の誕生日に、
ルタオの「ドゥーブルフロマージュ」のチョコレート味(=ショコラドゥーブル)を作る!



と決意。

というのも、

本物は送料がかかる

送料無料にするために、他のものも買うと、
かなりのお買い物。

デパートの北海道物産展にも、よく来てくれていますが、

激混み!

平日、子どもを連れて行き、崩さずに帰ってくる自信ないし(^-^;

でも、ドゥーブルフロマージュを食べたい夫。

ちゃんと出来上がるかわからないけど、
再現チャレンジするしかない!!

私の好奇心が踊ります(笑)

結果、上手に出来上がり、

夫

うまい!

夫

買わなくて済む!



合格点でました~Ψ( ̄∇ ̄)Ψ
生クリームやクリームチーズを余らせず、
できるだけ簡略化して作れるようになってます。

ぜひどうぞ~(っ´ω`)っ

ショコラ ドゥーブルの作り方

出来上がり時の全体像は、

自力でショコラ ドゥーブルフロマージュを作る!


上から
クラム(ポロポロスポンジ)
ココアクリーム(クラム貼り付けの為)
チーズケーキ
ココアスポンジ

こんな感じで重なっています。

18cmや20cmのホール型だと食べきれないので、12cm型で作りました。
材料を倍量にしたら、18cm以上にも対応できます!

作る順番は、ざっくり3工程
①チーズケーキ&スポンジ同時焼き
②ココアクリーム泡立て
③デコレーション(クラム貼り付け)

チーズケーキやスポンジケーキは、作った翌日が美味しいと言うくらいなので、
1日目にチーズケーキ&スポンジ
2日目にデコレーション
でも大丈夫です。(私は、そうしました(^-^;)

材料(1個=12cmホール)

【チーズケーキ】
クリームチーズ 100g
○ 砂糖 30g
○ 卵 1個
○ 生クリーム 100ml
○ 薄力粉 大さじ1

【ココアスポンジ】
○ 卵 2個
○ 砂糖 50g
○ 薄力粉 50g

◎牛乳 25ml(大さじ1.5)
◎バター 15g
◎ココアパウダー 10g

【デコレーション用ココアクリーム】
○ 生クリーム 100ml
○ ココアパウダー 5g

チーズケーキを作る

クリームチーズは常温に置いて、柔らかくします。
自力でショコラ ドゥーブルフロマージュを作る!
②あとは、基本、全部混ぜるだけ(о´∀`о)
砂糖、卵を入れます。
自力でショコラ ドゥーブルフロマージュを作る!
③薄力粉をふるい入れます。

自力でショコラ ドゥーブルフロマージュを作る!


④生クリームを入れて

自力でショコラ ドゥーブルフロマージュを作る!


ダマが気になったので、ハンドミキサーを使いました。
自力でショコラ ドゥーブルフロマージュを作る!
クッキングシートを敷いた型に流し入れたら、チーズケーキは準備完了!
自力でショコラ ドゥーブルフロマージュを作る!

ココアスポンジを作る

[チーズケーキの準備ができました!<br>自力でショコラ ドゥーブルフロマージュを作る!

卵1個忘れてる(((^_^;)

①卵は、卵黄と卵白に分けます。
卵白をボウルに入れて、ハンドミキサーで泡立てます。
[チーズケーキの準備ができました!<br>自力でショコラ ドゥーブルフロマージュを作る!
砂糖50gを2回に分けて入れ、メレンゲを作ります。


②角が立つくらいになったら、卵黄を入れて混ぜます。
[チーズケーキの準備ができました!<br>自力でショコラ ドゥーブルフロマージュを作る!
③薄力粉50gを、ふるいながら入れ、サックリ混ぜます。


[チーズケーキの準備ができました!<br>自力でショコラ ドゥーブルフロマージュを作る!


[チーズケーキの準備ができました!<br>自力でショコラ ドゥーブルフロマージュを作る!


④耐熱皿に、牛乳25ml、バター15gを入れてレンジで1分温めます。

[チーズケーキの準備ができました!<br>自力でショコラ ドゥーブルフロマージュを作る!


ココアパウダー5gを入れて、よく混ぜます。

[チーズケーキの準備ができました!<br>自力でショコラ ドゥーブルフロマージュを作る!
⑤ スポンジ生地のボウルに、④のココアバターを入れて混ぜます。

[<br>自力でショコラ ドゥーブルフロマージュを作る!


[チーズケーキの準備ができました!<br>自力でショコラ ドゥーブルフロマージュを作る!

同時に焼く

[チーズケーキの準備ができました!<br>自力でショコラ ドゥーブルフロマージュを作る!
天板にクッキングペーパーを2枚敷き、水を1カップ注ぎます。
170℃に余熱したオーブンで30分焼きます。
自力でショコラ ドゥーブルフロマージュを作る!自力でショコラ ドゥーブルフロマージュを作る!
ふわふわスポンジと、しっとりチーズケーキ。
全然違うケーキですが、同時に焼けました(о´∀`о)

デコレーション

自力でショコラ ドゥーブルフロマージュを作る!
①ココアスポンジを、横にスライスします。

自力でショコラ ドゥーブルフロマージュを作る!
②スポンジの上部分を、フードプロセッサーやブレンダーで細かくします。
これが、ケーキ回りに貼り付くクラムです。

自力でショコラ ドゥーブルフロマージュを作る!
ポロポロになってます



自力でショコラ ドゥーブルフロマージュを作る!
③クラムを貼り付ける為の、クリーム作りです。
生クリーム100mlを泡立てます。自力でショコラ ドゥーブルフロマージュを作る!
途中で、砂糖大さじ1、ココアパウダー5gを加えます。
自力でショコラ ドゥーブルフロマージュを作る!
④ケーキクーラー(揚げ物の油をきる網でも可)に、ココアスポンジ(下部分)を乗せ、
その上にチーズケーキをドーン!

自力でショコラ ドゥーブルフロマージュを作る!
斜め気味でも気にしない! (((^_^;)


自力でショコラ ドゥーブルフロマージュを作る!自力でショコラ ドゥーブルフロマージュを作る!

自力でショコラ ドゥーブルフロマージュを作る!
サイドも、きっちり

⑤ココアクリームを全体に塗り広げて
自力でショコラ ドゥーブルフロマージュを作る!
クラムを貼り付けます。
自力でショコラ ドゥーブルフロマージュを作る!

サイドも忘れずに(^^)

優しく押さえると、ポロポロ落ちずに安定します。


自力でショコラ ドゥーブルフロマージュを作る!

出来上がり♪

網からお皿に移動して
自力でショコラ ドゥーブルフロマージュを作る! 第一印象「茶色いムック」
自力でショコラ ドゥーブルフロマージュを作る!

切り口は、こんな感じです

自力でショコラ ドゥーブルフロマージュを作る!


それっぽーい!\(^o^)/

本物は、更にレアチーズ?スフレチーズ?が入るようですが、
今回の作り方でもダグ家では大満足でした(´∀`)


バースデーケーキ仕様にして、お祝いしました!
自力でショコラ ドゥーブルフロマージュを作る!

まとめ

私にしては、よくやった!(笑)

ドゥーブルフロマージュを再現できてる、と夫のお墨付きの再現レシピですΨ( ̄∇ ̄)Ψ

プレーンをはじめ、他の味もチャレンジできそうですね!

とりあえず、今日はよく眠れそうです(笑)

ご興味のある方は、ぜひお試しくださいね*



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これからもよろしくお願いいたします!

【安心おやつチャレンジ⑨】できる限り体に優しいおやつを食べ続けてみる挑戦

【安心おやつチャレンジ⑨】できる限り体に優しいおやつを食べ続けてみる挑戦

こんにちは!ダグ嫁です(^-^)

みなさん、どんなおやつを食べていますか?

お子さんには、なるべくなら、安心・安全なおやつをあげたいですよね(^-^)

我が家では、できるだけ手作りをモットーに、おやつをあげています。

「できるだけ」を強調させてください!(^_^;)

だって、毎日手作りはムリ!!

手を抜きながら、なるべく添加物の少ないおやつを探したり作ったりしています。

そんな毎日のおやつを記録・公開しています。

≪安心おやつチャレンジとは≫

○ 1週間分のおやつ記録を掲載しています。
「夕ごはんも困るけど、おやつも困ってるのよね~」
「いつもスナック菓子ばかり…」
という皆さまの参考にもなれるよう、更新していきます(^-^)

○ 手作りレシピもありますので、よろしければご覧ください♪

○ 徹底した無添加は大変なので、「添加物が少なければOK」のレベルで取り組んでいます。
(ブログサブタイトルでもある、私のモットー「ゆる無添加」の理念です(^^))

○ 習い事の時や、家遊びの時の、子ども同士のおやつ交換は、お楽しみイベントなので制限しないことにしました。頂き物も、断ったり隠したりが難しいので、OKとしました。
頑なに断るより、ありがたく頂き、食べた後に「美味しかったよ!ありがとう!」と伝えられるほうが良いと思うので(^^)

それでは、スタート\(^o^)/


チャレンジ57日目

2020年2月9日(日)
○ ポップコーン


SLまつりに行って、おやつ時に帰宅。
お昼に食べた駅弁でお腹いっぱいで、
ポップコーンの軽さがちょうどいい(^^)

休日にしては、安価なおやつでしたね(笑)

チャレンジ58日目

2020年2月10日(月)

○ えびせん

ビスコ イチゴ味
○ ペロペロキャンディー


今日は、長男は博物館へ遠足に行ってきました。
遠足の時は、小さめ弁当を持たせ、園からは袋に入ったおやつの詰め合わせが提供されます。

いつも、お弁当もおやつもペロリとたいらげてしまうので、
先生から
「他の子は小さめのお弁当だけど、ダグさんちは普通サイズのお弁当を持たせてください」
って言われていました(恥)

で、普通サイズのお弁当を持たせたのですが、
おやつも全部食べようとしていたようで、
先生から「おやつは3個までね!」と個数制限がかけられたそうです(^-^;)

今日のおやつは、遠足の残りのおやつ。

そして、しっかり水泳教室恒例、おやつ交換会も!


【安心おやつチャレンジ⑨】できる限り体に優しいおやつを食べ続けてみる挑戦
お友達に貰ったおやつは、
たけのこの里
バウムクーヘン
○こんがりシュガーシュー


私は、たけのこ派

貰ったおやつは、明日以降、ちょこちょこ消費します(´ω`)

チャレンジ59日目

2020年2月11日(火・祝)

○ ザクザク・フレーククッキー(手作り)


今朝の朝活で作っておいたクッキー。
コーンフレークを砕いて混ぜたら、
サクサク、ザクザク、楽しい食感に(´ω`)

バレンタインも近いので、ココア味も作りました!

チャレンジ60日目

2020年2月12日(水)

○ チョコミルフィー


私の母から、息子たちにとバレンタインのチョコが!
アールグレイやら、ヘーゼルナッツやら、オシャレなミルフィーユの詰め合わせ。

なぜか、今日はおかわりコール無し!

高いおやつは、お腹にたまるの??( ´△`)



チャレンジ61日目

2020年2月13日(木)

たけのこの里(ミニパック)
○ バナナ½本
○ わかめごはんおにぎり(冷凍ストック)
○ ヨーグルト
○ ミニゼリー


昨日の反動?

めちゃくちゃ食べてる(;´∀`)

それでも、夕飯はしっかり食べます。

男児2人…
食費が心配(^-^;

チャレンジ62日目

2020年2月14日(金)

○ あんこクッキー(冷凍ストック)
○ お友達のママに貰ったチョコ
○ バナナ½本


バレンタインデーに、お友達(男の子)のママからチョコを貰いました。

ウチは男児2人だから用意しなくていいや~と思ってたけど、
お友達のお母さんから貰うなんて想像してなくて、
ホワイトデーにお返しを忘れないようにしようと誓いました。

…あれ?
去年も同じようなパターンだったなぁ…(汗)

チャレンジ63日目

2020年2月15日(土)

○ 治一郎のバウムクーヘン


夫の実家に遊びに行くことになり、手土産にした「治一郎」のバウムクーヘン


間違いない、鉄板手土産です(´ω`)

私たちも食べたいので、「おやつに食べようと思って~♪」と差し出す計画犯(笑)

いつも、おかわりコールが止まない我が家の男児たちは、プラレールやDVDに夢中。
おやつはそこそこに、遊びに行ってしまいました(^-^;

まとめ。


以上、先週のおやつチャレンジでした!


バレンタインデーで、しっかりチョコの味を心得た我が家の男児2人。

高いし、甘いし、お腹にたまらないし、
親はね、あまりあげたくないのよーチョコ。

少量のチョコか、ココアで作るおやつの研究をしてみようかなφ(..)

また来週も、安心おやつ、頑張ろう!



最後までご覧いただきまして、ありがとうございました!

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さくザク!コーンフレーククッキー ココアバージョン

さくさくザクザク コーンフレーククッキー ココア味
こんにちは!ダグ嫁です♪

以前、朝活で作ったコーンフレーククッキー。
さくさくザクザク コーンフレーククッキー ココア味
同時に、ココアパウダーを入れたバージョンも作って焼いていました。

同時に作ったなら、同時にアップせんかい!!
という話なんですが、
ココア入りのお菓子は、
我が家の食べ手が、なかなか合格点をくれないのです(汗)

「苦い!」とか
「濃い!」とか…
気に入らないと、露骨に残されます( ´△`)

なので、練習して味見をして、
大丈夫そうなら、おやつに出すことにしています(笑)

晴れて合格点(=完食)が出ましたので、ここに記事化します!(;´∀`)

さくザク!コーンフレーククッキー ココア味の作り方

材料(約15枚分)


○ 薄力粉 90g
○ 砂糖 40g
○ 油 30g
○ 水 20g
○ ココアパウダー 5g
○ コーンフレーク 10g


計る・混ぜる

さくさくザクザク コーンフレーククッキー ココア味
ボウルを秤の上に置き、どんどん材料を入れていきます。
さくさくザクザク コーンフレーククッキー ココア味
コーンフレークを砕いて入れて、まとめます。
さくさくザクザク コーンフレーククッキー ココア味

成形する


さくさくザクザク コーンフレーククッキー ココア味 厚さ5~7mmくらいで、ちょうどよくザクザクします!
形のイメージは、カントリーマアム(^^)

焼く

さくさくザクザク コーンフレーククッキー ココア味
クッキングシートに乗せて、オーブントースターで15分焼きます。
オーブンなら、170℃15分で良いかと思います。

出来上がり!

さくさくザクザク コーンフレーククッキー ココア味


冷ますと、さくさくザクザク感が増します!
さくさくザクザク コーンフレーククッキー ココア味
ココアパウダーは、5gくらいなら苦くも濃くもならず、子どもにも食べやすいようです。

大人味にしたい場合は、ココアパウダーを多めに入れてみてください。

まとめ

さくさくザクザク コーンフレーククッキー ココア味
ココアパウダーが入ると、急にリッチなクッキーに(^^)

でも、ザクザクしたワイルド感もあるクッキー。

簡単に出来上がるけど、
クッキーって、
実は 奥が深かったりする??

次は、何を混ぜこんでみようかな(^o^)

作るのが楽しみです♪



今回も、最後までご覧いただきまして、
ありがとうございました!



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クッキーさくさく!メロンパン*冷蔵庫発酵で簡単◎

クッキーサクサク!メロンパン
こんにちは!ダグ嫁です!

みんなのうた」で、子どもも私もノリノリになっている歌。
『うどんぱん』


みんなのうた 榊いずみ「うどんパン」

パンにうどんが入ってる??

いや、ただ美味しいものを並べて、楽しく歌っているのです。

歌詞も良いんです。

辛いことがあったら、好きなもの食べちゃおー!
って内容。

その通り!

♪うどんパンうどんパンうどーーーんパン!
アイスクリーム♪
アイスクリーム♪

ああ、パン食べたい\(^-^)/

気づいたら、お菓子作りばかりしていた私。

メロンパンがいい~とのことなので、メロンパンを作ることにしました!

クッキー生地を乗せたり、なかなか大変なんじゃ?と思いましたが、
○パン生地は、寝ている間に冷蔵庫発酵

○クッキー生地は、前日夜までに混ぜて冷蔵庫

○朝、成形&焼成

この流れなら、無理なくできちゃいます♪

クッキーさくさく!メロンパンの作り方

材料(8個分)

【パン生地】
○ 塩糀、油 各大さじ2
※塩糀大さじ2→塩小さじ½でもできます
※油をバターに変えると、メロンパン度がアップします!

○ はちみつ 大さじ1
○ 砂糖 20g

○ 薄力粉、強力粉 各100g
ドライイースト 3g

○水/牛乳/豆乳 100ml

【クッキー生地】
○ 薄力粉 80g
○ 片栗粉 10g
○ 砂糖 25g

○ 油 35g
○ 水 20g

○砂糖 少々


パン生地を作る

基本のパンの作り方は、こちらにも書いております。

www.dag-yome.com

①耐熱ボウルに、塩糀、油、はちみつ、砂糖を入れて、よく混ぜます。

クッキーサクサク!メロンパン

②薄力粉、強力粉、ドライイーストをいれて混ぜます。
ベトつきが激しい場合は、薄力粉をちょっと足して、よくこねます。

クッキーサクサク!メロンパン

③丸くまとめ、ラップをして冷蔵庫へ~

クッキーサクサク!メロンパン

8時間ほど冷蔵庫発酵します。
寝る前に、ここまでやってしまえば楽!

朝、すぐに成形と焼成にとりかかれます◎

クッキー生地を作る

①ボウルに、薄力粉、砂糖、片栗粉を入れて混ぜ、油と水を少しずつ加えて混ぜます。

クッキーサクサク!メロンパン

②まとまればオッケー!

前日夜に作り、パン生地と一緒に冷蔵庫で寝かせておいても大丈夫です。

パンの成形

冷蔵庫からパン生地を取り出し、レンジで1分温めます。
(生地が冷たいままなので、少し温めたいのです)

8等分して

クッキーサクサク!メロンパン
ザックリ等分(^_^;)

丸くします。
クッキーサクサク!メロンパン

クッキー生地を乗せる

クッキー生地も8等分して

クッキーサクサク!メロンパン


丸くします。
クッキーサクサク!メロンパン


手のひらで合わせて広げて

丸めたパン生地に乗せます。

クッキーサクサク!メロンパン


スケッパーか包丁で、メロンパンのような切れ目を入れて

クッキーサクサク!メロンパン

生地完成!
あ、表面に砂糖をパラパラ~

クッキーサクサク!メロンパン


し忘れてました(^_^;)

焼く

クッキーサクサク!メロンパン
180℃に余熱したオーブンで、20分焼きます。


出来上がり~!

クッキーサクサク!メロンパン


クッキー、広がった?(笑)

クッキーサクサク!メロンパン

パンが押されている感…


クッキー生地、欲張ったかな(;´∀`)
クッキーサクサク!メロンパン


焼き色がついたら美味しそうに見えるかな~と思い、
トースターで焼いてみました。

食べてみた感想

クッキーサクサク!メロンパン


クッキー、サクサク!

パンふんわり♪


パンは、牛乳や豆乳、バターを使わない生地なので、
あっさりめです。

クッキーの甘さでバランスを取っている感じ。

しっかり甘めが良ければ、パン生地にバター、牛乳・豆乳を使って下さい◎

やっぱり、焼き色がしっかりついていたほうが、
美味しそうに見えますね(´ω`)
クッキーサクサク!メロンパン
今回も、ラップに包んで、朝食やおやつ用に冷凍ストックしました~
冷凍できるパンは助かります◎


クッキーサクサク!メロンパン 今日も美味しいパンが楽しめました♪

また作ろ*



最後までご覧いただきまして、ありがとうございました!



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嬉しく拝見しております!

パイシート無しでも楽チン「源氏パイ」チョコレート味*

チョコ 源氏パイ
こんにちは!ダグ嫁です♪

【最近のマイブーム】

朝4時起きで、パンやお菓子を作ること!

子どもたちが寝ている時間に、集中してパンの成形をしたり、お菓子の材料を計ったり…

幸せ! (´ω`)

今朝は「源氏パイ」を作りました!

源氏パイ」は、静岡の三立製菓が作るお菓子。

そんな「源氏パイ」。チョコレート味があるのはご存知でしょうか?

チョコレートでコーティングされているものです。

しかし、地元静岡には、「ピアノブラック」なるチョコレート味の商品が売られています。

f:id:dag-yome:20200206214136j:plain

チョコレートが練り込まれています。

静岡県内のサービスエリアやキヨスクで見かけます。


これ、作りたいな~(´ω`)



すぐ実行!作ってみましたよ!
よくある「冷凍パイシートで簡単に!」ってレシピじゃなく、
自家製パイ生地で。

でも、パイ生地にバターは使わない!
高いから!(笑)
私の作る焼き菓子って、バター出てこないなぁ(;´∀`)

実験的にやってみたら、サクサクに出来上がったので、お披露目です(^w^)

よかったら、ぜひ作ってみてください♪

パイシート無しでも楽チン「源氏パイ」チョコレート味の作り方

材料(約25枚分)

≪パイ生地≫
○ 薄力粉 75g
○ 油 25ml(=20g)
○ 水 25ml(=25g)
○ ココアパウダー 10g

≪挟み込みチョコ≫
◎チョコレート 30g
◎バター 8g
◎薄力粉 小さじ2


パイ生地を作る

①パイ生地の材料をボウルに入れて混ぜます。

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ポロポロすぎない?

源氏パイ チョコレート味

何とかまとまります(^_^)

源氏パイ チョコレート味

混ぜすぎ・こねすぎはサクサク食感にならないと聞いたので、まとまったら極力触らない!(笑)

②麺棒で伸ばします。

源氏パイ チョコレート味

長方形になるように、集中&イメージ(技量がないので、念じるのがメインになる私。)


源氏パイ チョコレート味

なんとか長方形になりました。
源氏パイ チョコレート味

挟み込みチョコを作る

① チョコ30gとバター8gを耐熱ボウルに入れて、レンジで溶かします。
30秒くらいから様子をみて、少しずつ加熱して、結局1分で溶けました。

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②よく混ぜて、
熱いうちに薄力粉小さじ2を入れて、トロッとさせます。
これは、急に思いつきました(笑)
f:id:dag-yome:20200206213446j:plain源氏パイ チョコレート味

成形する

①パイ生地にチョコレートを塗ります。
源氏パイ チョコレート味

②パイ生地を、中央に向かって折りたたみます。
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源氏パイ チョコレート味

と、ここで急に「砂糖をふっておいたほうがよかったかな?」と思い立ちました。
もう折りたたんでしまったので、恐る恐る右側だけ開き、砂糖をパラパラ~(;´∀`)
源氏パイ チョコレート味
③縦半分に折ります。
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④5mm間隔で切ります。

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おっ!


おおっ!

ハート型になってるー!

気が早いですが、ここで小さくガッツポーズ!

よりキレイなハート型にするには、下部分をつまんでおくと良いそうですよ~

焼く

オーブントースターで15分。

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オーブンなら、200℃15分くらいで出来ると思います。

出来上がり!

f:id:dag-yome:20200206214713j:plainやったー!
ハート型、大成功ー!

f:id:dag-yome:20200206214646j:plain チョコがはみ出し、顔みたいなのもあって面白い!

はみ出したチョコは、焼きチョコみたいになり、ベタベタしていません。

源氏パイ チョコレート味

断面図
源氏パイ チョコレート味

味は?

15時のおやつタイムに、こども&夫に食べてもらいました。

結果。



苦かった!!

もっと甘いほうが、子どもには食べやすいようです。

夫はビター派なので、美味しいと言って食べてくれましたが…

前にも、子どもには苦いオトナお菓子を作ってしまったなぁ。

www.dag-yome.com

オトナには、コーヒーに合うほろにがお菓子なんですが、ね(^_^;)

オトナの方、オトナ舌のキッズの皆さん、是非お試しくださいね(´ω`)



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